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委託醸造（ODM、エシカルシードル）

飲むだけ、買うだけでは物足りないという方に委託醸造のご提案です。自分だけのオリジナルシードルを一緒に造ってみませんか。 以下のようなご検討をされている方は、お気軽にお問い合わせください。
当社は、りんご産地の持続化を目指したエシカルシードルの取り組みも推進しています。

【委託対応に関するお知らせ】
現在、委託醸造およびODMのご依頼を多くいただいており、大変申し訳ございませんが、新規のお客様の受付を終了させていただきます。
今後は、既存お取引先様（過去実績をお持ちの事業者様含む）、またはそのご紹介のみ対応をさせていただきます。
製造工程に余裕が出てきましたら、募集を再開させていただく可能性がございます。

【エシカルシードルとは】

美味しいのに売れない、もったいなくて捨てられない、そんな農家として一生懸命実らせたリンゴが外観的に規格外となった場合でも、香味が良ければ美味しいシードルになります。但し、それだけでは従来の委託醸造と実質変りません。経済産業大臣登録の中小企業診断士が経営メンバーに加わっている林檎学校醸造所のエシカルシードルは、衰退傾向にあるリンゴ産地の持続化のキーパーソンとなる若い農業経営者育成のプログラムとして、シードル造りへの参加を通じて、農家の経営力をアップするマーケティング活動等の商品開発の知識、手法を学ぶ事も可能です。
★傷み、腐敗が見られる原料は、食品としての品質に問題があると私たちは考えておりますので、受け入れをお断りしております。

【１ロットあたり最低醸造量】

220Lタンク利用の場合、シードル190L（750mlボトルで約250本分）〜
※550Lタンク、1100Lタンクを使用したプランもあります。
※上記以下の醸造をご希望の場合も、一度ご相談ください。

【委託製造料】

お見積無料。通常の購入単価よりもお得です。

【製法】

当社オリジナルブランドと同じ瓶内二次発酵製法となります。
人工的に炭酸ガスを吹き込むカーボネーション方式と比べ、きめ細かで持ちが良い泡、より複雑な味わいとなると言われているプレミアム製法です。

【ご利用のケース】

●飲食店様

「お店のメニューに合うオリジナルのシードルが欲しい」
「お客さんとシードルづくりのイベントを立ち上げたい」
「オリジナル樽生シードルを、定期的にお店に送って欲しい」 

●一般企業・個人グループの皆様

「社員や仲間との親睦を兼ねてシードルづくりを体験してみたい」
「お祝いやお礼用にオリジナルシードルを造りたい」

●りんご農家の皆様

「規格外リンゴを使ってエシカルシードルを造りたい」
「シードルで、おしゃれでカジュアルなブランドを築きたい」
「りんご園を継ぐにあたり、新しい取り組みを始めたい」

【受託条件】

シードルの製造を受託する際の基本スタンスとして、委託者自身がシードル造りに強い関心があることはもちろん、作業に参加することでシードルを学び、こだわりることでブランドを育みたい方を対象としてます。

作業参加の様子

【その他注意事項】

・シードルを小売または卸売する場合は、酒類販売免許や卸売免許が必要となります。
・委託醸造のシードルは、全量買取いただきます。

【中小企業診断士による無料のブランディング＆マーケティングサポート】

委託醸造によりシードルを造り、それが売れるかは、販売元事業者様のブランディング、マーケティング、その事業計画が大きく影響します。シードルの人気は年々高まっていますが、シードルに限らず今の日本は、作ったら売れる時代ではありません。
林檎学校醸造所では、代表の小野が経済産業大臣登録の中小企業診断士として、委託醸造の商品設計、各種作業参加の場で、口頭によるマーケティング等のご相談対応をさせていただいております。あくまで、一緒にシードルを作り上げていく過程において醸造所内に限った無料サービスとなります。自らシードルの設計、搾汁作業、瓶詰め作業、ラベル貼りなどに参加いただくことで、自分だけのストーリーがあるシードルを造り、商品としての魅力も高めていきましょう。
ご訪問、メールや電話等による個別サポート、事業計画等の成果物作成の支援が必要な方には、別途契約によりご対応させていただきます。